正式发布！跟着地图，吃遍北京路美食区

食在广州，尝来越秀！

今晚，越秀区北京路美食区发布会

在北京路天河城A区举办

现场发布美食区logo、美食地图、

美食区必吃店名单等

对北京路美食区及

越秀区全域美食的打造规划

进行集中呈现

北京路美食区

有哪些美食不能错过？

今年初开始，广州市集中资源培育建设特色美食集聚区，将越秀区北京路及周边地区纳入重点打造，发挥根植岭南文化及千年商都核心优势，发展人民群众喜闻乐见的品质化餐饮，构建以粤菜为核心，中外餐饮融合发展的餐饮体系，与购物、旅游、文化、商务、夜间经济等多种消费场景交织融合，打造具有鲜明广府特色、功能多元丰富的品质街区。

广州自古处于交通枢纽、开放前沿，饮食兼容并蓄，饮食文化发轫于先秦百越。在唐宋时期，广州已成为中国最大的通商口岸之一，南北交流频繁，中外饮食纷至沓来。

到明清时期，广州更是经一口通商成为中国对外交往的南大门，同时也是八方食材、商客云集交流的重要枢纽，更有“天下食货，粤东尽有之，粤东所有食货，天下未必尽有”的说法。改革开放后，先行一步的广州，在饮食上也再开风气之先。

而越秀作为广州建城以来不曾变迁的商都核心，承载着广府饮食文化的千年变迁。中国第一家西餐厅——太平馆于1860年开张，历经160余年，经久不衰。

太平馆

1980年全国第一家以演唱流行歌曲为主的音乐茶座刚在东方宾馆出现就风靡一时成为一代人的记忆；1983年胜记开业成为改革开放后广州首批个体户餐厅；爱群大厦的中国最早的旋转餐厅是当年无数青年男女梦寐以求的心头好。

爱群大厦杏荟餐厅

时至今日，越秀美食更加成行成市、精彩荟萃。这里集聚了信记海鲜饭店等28家米其林餐厅，渔民新村、幸运楼等10余家久经沉淀的五钻酒家以及数不清的老街坊口口相传、念念不忘的餐饮食家。

北园酒家

发布会现场隆重展示发布了

北京路美食区美食地图

随着地图徐徐展开，各类色泽鲜亮、形态逼真的美食跃然呈现：蛋挞焦香酥黄、层层分明；烧鹅通体紧致鼓囊、光滑油亮、色泽金红；干炒牛河于平凡处见真章，河粉色泽均匀透亮，牛肉鲜嫩多汁，芽菜、香葱等配菜仍保留鲜绿本色……让人不禁食指大动。

再细细看去，美食地图覆盖了东至文德路、西至解放路、北至府前路、南至沿江路的相关区域。

01
惠福东路-禺山路融合粤菜、东南亚菜、小吃等多种风味的国际美食。

02
教育路、西湖路融合潮流文化、宗教文化，时尚餐饮错落分布，大佛寺矗立其间，其别具特色的建筑风格和素食阁餐厅成为沿线独树一帜、涤烦解忧的点睛所在。

03
文明路花样百出的糖水、炖品、传统粤式小点等融合骑楼风貌，光是看着就让人心驰神往，仿佛一碗甜蜜浓稠的鸳鸯糊就拥有治愈一切不开心的魔力。

04
号称广州外滩的沿江路，一边是疏朗开阔的无垠江景，一边是古树林立的宽阔街面，同时集聚了日本料理、泰国菜、威士忌餐吧等国际化时尚餐饮，以及勝记海鲜饭店、鸿星海鲜酒家、永利饭店、惠爱酒楼等一众资深年久的广府餐厅，光是这一个个街坊们耳熟能详的名字就足以勾起无数人肚里不安分的馋虫。

与美食地图一同精彩亮相的

还有美食区logo

和30家美食区必吃店名单

美食区logo
美食区logo由2000多年前的南越宫苑书简上的“食”字演化而来。

食字上部的人字部首化为“双人”形态，寓意“美食为人人，美食人人享”；

食字中部拟态为口的形状，期待越秀的美食能够口口相传；

食字下部融入筷子的元素，希望大家在越秀吃得快乐。

 
必吃店名单则浓缩汇集了体现粤菜用料精细、技艺考究的老广风味餐厅，老少咸宜、街坊喜闻乐见的广府烟火小食，以及融汇中西、各有千秋的多元国际美食。

核心区管委会有关负责人表示，美食地图与美食区必吃店的推出，既是对北京路美食区特色的一种集中呈现，也是为了更好服务广大市民游客，让大家能够更加便捷地了解广府美食、更好地融入当地体验特色。

“广州北京路”小程序上找到！

市民游客进入小程序，既可获得北京路吃喝游购娱全攻略，快速查询到北京路上好吃的、好玩的、好逛的去处，还可以获得导览地图、停车指引、文创礼品、游玩攻略等多项服务以及贴心指引。

点击进入小程序

紧随其后的是一场穿越古今品鉴美食的饕餮大秀。县丞唐蒙抵御不了美食的诱惑，从作家马伯庸的新书——《食南之徒》中自西汉穿越到发布会现场，仍旧不改老饕本色，一路寻味烟火，品评咂摸：极致鲜甜生猛的东星斑，肥美爽弹的市师鸡配上独家蚬蚧酱，香味浓郁、鲜美回甘的五叶神肉汁汤，再来上一份甘冽清凉的龟苓膏……饶是这位2000年前的顶级吃货也止不住感慨“鲜掉眉毛、滋味无穷”。

越秀区还牵头成立了

北京路美食区商家联盟

并聘请了首批6名美食专家

商家联盟和专家组成员均是北京路美食区建设的重要内容，专家组成员既有庄臣等美食家代表，也有林颐等资深媒体人代表，北京路美食区“必吃店”由专家组定期评选，入选的商家自动纳入北京路美食区商家联盟，形成合力发展，共同为北京路美食区建设建言献策，推动北京路美食区高质量发展。

根据打造北京路美食区有关规划，越秀区将进一步细化推进美食区空间布局，彰显街区特色，着力打造三区：守正创新打造老字号美食集聚区，兼容并蓄塑造品质岭南韵味区，依托国际化餐饮及夜生活特色打造国际夜叹融合区。

同时甄选三条兼具餐饮与人文风情的特色带，融合城市风貌、建筑特色、文化创意、时尚生活等多业态元素，打造惠福品质美食花街带、文明路美食文创带、沿江路24小时国际美食品鉴带。

 
三区三带的打造将致力于

荟萃美食老字号、星级酒店、钻级酒家、米其林、黑珍珠品牌，实现食得有味；
结合江景、夜景、街景，提升招牌和街区形象，打造不同主题的美食场景，设计美食漫游线路，实现食得有趣；
开展“美食+”文商旅体美食体验活动，举办特色美食集市，开展美食线上直播带货，实现食得有文化；
利用各种媒体平台，结合会展、赛事等各种国际化活动，推广美食文化，实现食得有影响。

不断擦亮“食在广州，尝来越秀”品牌，将北京路美食区打造成为广州饮食文化展示窗口、品牌美食体验地、食在广州文商旅融合发展示范区和中西特色美食集聚区越秀样板。

 
接下来

北京路美食区还将充分利用

千年古道、南越王宫遗址、岭南骑楼等

传统广府历史遗存和建筑风貌

营造具有浓郁国风粤韵的体验场景

着力围绕书坊街、陈李济旧址、大佛寺、同庆坊等重要点位，集中展示岭南饮食求实兼蓄、包罗万象的特色，将特色建筑场景、街区文化表演、饮食风俗等元素与美食融合；

引进广州酒家等高品质餐饮品牌，焕新陈李济、大三元等老字号旧址，呈现岭南文化药食同源、医养结合的独有特色，再现广州四大酒家之首的经典名菜；

精准靶向当代人涤烦解忧、放松身心的精神寄托需求，在大佛寺中闹中取静，营造茹素食斋的清心体验。

来源：越秀区商务局、越秀区融媒体中心 广州越秀发布

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